α-Գալակտոսիդազ CAS:9025-35-8

α-գալակտոզիդազ(α-գալակտոզիդազ, α-gal, EC 3.2.1.22) էկզոգլիկոզիդազ է, որը կատալիզացնում է α-գալակտոզիդային կապերի հիդրոլիզը։Քանի որ այն կարող է քայքայել մելիբիոզը, այն նաև կոչվում է մելիբիազ, որը կատալիզացնում է α-գալակտոզիդային կապերի հիդրոլիզը:Այս առանձնահատկությունն այն օգտակար է դարձնում կերերի և սոյայի վրա հիմնված մթերքների հակասննդային բաղադրիչները բարելավելու և վերացնելու համար:Բացի այդ, այն կարող է իրականացնել B→O արյան խմբի փոխակերպումը բժշկական ոլորտում, պատրաստել ունիվերսալ արյուն և կարևոր դեր խաղալ Ֆաբրի հիվանդության ֆերմենտային փոխարինող թերապիայի մեջ:α-գալակտոզիդազը կարող է նաև գործել բարդ պոլիսախարիդների, գլիկոպրոտեինների և α-գալակտոզիդային կապեր պարունակող գլիկոսֆինգոզների վրա։Որոշ α-գալակտոզիդազներ կարող են նաև տրանսգալակտոզիլացվել, երբ սուբստրատի կոնցենտրացիան բարձր հարստացված է, և այս հատկությունը կարող է օգտագործվել օլիգոսաքարիդների սինթեզի և ցիկլոդեքստրինի ածանցյալների պատրաստման համար:Նեյտրոֆիլների կամ pH-կայուն α-գալակտոզիդազի զարգացումը և միկրոօրգանիզմների կամ ֆերմենտների բարձր արտադրությամբ բույսերի որոնումը վերջին տարիներին դարձել են հետազոտական ​​թեժ կետեր:Շատ ջերմակայուն α-գալակտոզիդազներ աստիճանաբար առաջացրել են նաև գիտնականների լայն հետաքրքրություն՝ շնորհիվ իրենց առանձնահատկությունների՝ ակնկալելով օգտագործել իրենց ջերմային կայունությունը արդյունաբերության մեջ ավելի մեծ օգտագործման արժեք ունենալու և տեխնոլոգիայի, տեխնոլոգիայի ոլորտներում կիրառությունների ավելի լայն շրջանակ ցուցադրելու համար: և բժշկություն։կիրառման հեռանկարները.