Անասնաբուծության զարգացման և սննդամթերքի անվտանգության և որակի նկատմամբ մարդկանց պահանջների շարունակական բարելավման հետ մեկտեղ մեծանում է նաև կերային հավելումների պահանջարկը։Կերի ավանդական հավելումները հիմնականում ներառում են հակաբիոտիկներ, հորմոններ և կերերի ֆերմենտներ և այլն: Այնուամենայնիվ, այս ավանդական կերային հավելումներն ունեն որոշ խնդիրներ, ինչպիսիք են հակաբիոտիկների չարաշահումը, ինչը հանգեցնում է դեղամիջոցների դիմադրության, հորմոնների մնացորդները մարդու առողջության վրա պոտենցիալ վտանգների վրա:Հետևաբար, նոր կերային հավելումների հետազոտությունն ու մշակումը դարձել է թեժ հետազոտական ոլորտ:
Կերի նոր հավելումների հետազոտությունն ու մշակումը հիմնականում կենտրոնացած է հետևյալ ասպեկտների վրա.
1. Պրոբիոտիկներ. Պրոբիոտիկները կենդանի բակտերիաների մի տեսակ են, որոնք օգտակար են տանտիրոջ համար, որոնք կարող են բարելավել կենդանիների մարսողական ունակությունը և իմունիտետը՝ բարելավելով հյուրընկալող աղիքային ֆլորայի կառուցվածքն ու գործառույթը:Պրոբիոտիկները կարող են արգելակել վնասակար բակտերիաների աճը, նվազեցնել աղիքային պաթոգենների վարակման վտանգը և բարելավել կենդանիների աճի արդյունավետությունն ու առողջությունը:Հետևաբար, պրոբիոտիկները դարձել են նոր կերային հավելումների հետազոտական թեժ կետերից մեկը:
2. Բույսերի էքստրակտներ. Բուսական քաղվածքները բույսերից արդյունահանվող որոշակի կենսաբանական ակտիվությամբ նյութեր են:Բույսերի քաղվածքները ունեն կենսաբանական գործունեության լայն շրջանակ, ինչպիսիք են հակաօքսիդիչ, հակաբակտերիալ, հակաբորբոքային և այլն, որոնք կարող են բարելավել կենդանիների աճի արդյունավետությունը և առողջական վիճակը:Ներկայումս որոշ բույսերի էքստրակտներ լայնորեն օգտագործվում են կերային հավելումների մեջ, ինչպիսիք են խաղողի կորիզի էքստրակտը, գլիցիրիզինը և այլն։
3. Սպիտակուցային ֆերմենտներ. Սպիտակուցային ֆերմենտները ֆերմենտների դաս են, որոնք կարող են քայքայել սպիտակուցները փոքր մոլեկուլային պեպտիդների կամ ամինաթթուների:Սպիտակուցի ֆերմենտները կարող են բարելավել սպիտակուցի օգտագործումը, բարելավել կերի սննդային արժեքը և նվազեցնել ազոտի արտանետումները:Ներկայումս որոշ սպիտակուցային ֆերմենտներ օգտագործվել են կերային հավելումների մեջ, ինչպիսիք են ամիլազը, ցելյուլազը և այլն։
4. Հակաօքսիդանտներ. հակաօքսիդանտները նյութերի դաս են, որոնք կարող են արգելակել օքսիդացման ռեակցիաները, նվազեցնել կերի մեջ ճարպերի և վիտամինների օքսիդատիվ կորուստը և երկարացնել կերի պահպանման ժամկետը:Հակաօքսիդանտները կարող են բարելավել կենդանիների անձեռնմխելիությունը, նվազեցնել հիվանդությունների առաջացումը և բարելավել կենդանիների աճի արդյունավետությունն ու առողջությունը:Ներկայումս որոշ հակաօքսիդանտներ օգտագործվել են կերային հավելումների մեջ, ինչպիսիք են վիտամին E-ն, սելենը և այլն։
Կերի նոր հավելումների հետազոտությունն ու մշակումը կարող է ոչ միայն բարելավել կերի սննդային արժեքը և անվտանգությունը, այլև նվազեցնել շրջակա միջավայրի աղտոտումը և ռեսուրսների թափոնները:Այնուամենայնիվ, նոր կերային հավելումների հետազոտությունն ու մշակումը դեռևս բախվում է որոշ մարտահրավերների, ինչպիսիք են հետազոտության և զարգացման բարձր ծախսերը և անկայուն կիրառման հետևանքները:Հետևաբար, անհրաժեշտ է ամրապնդել գիտահետազոտական հաստատությունների և ձեռնարկությունների միջև համագործակցությունը, ավելացնել նոր կերային հավելումների ոլորտում հետազոտությունների և զարգացման ներդրումները և բարելավել կերերի նոր հավելումների հետազոտության և զարգացման մակարդակը և կիրառման ազդեցությունը:
Մի խոսքով, անասնաբուծության զարգացման և սննդամթերքի անվտանգության ու որակի նկատմամբ մարդկանց պահանջների աճի հետ մեկտեղ մեծ նշանակություն ունեն նոր կերային հավելումների հետազոտությունն ու մշակումը:Կերի նոր հավելումների հետազոտությունն ու մշակումը կարող է բարելավել կերերի սննդային արժեքը և անվտանգությունը, բարելավել կենդանիների աճի ցուցանիշներն ու առողջական վիճակը և նվազեցնել շրջակա միջավայրի աղտոտումը և ռեսուրսների թափոնները:Այնուամենայնիվ, նոր կերային հավելումների հետազոտությունն ու մշակումը դեռևս բախվում է որոշ մարտահրավերների, և անհրաժեշտ է ամրապնդել համագործակցությունը գիտահետազոտական հաստատությունների և ձեռնարկությունների միջև՝ բարելավելու հետազոտության և մշակման մակարդակը և կիրառման ազդեցությունը:
Հրապարակման ժամանակը՝ Sep-28-2023