α-Գալակտոզիդազ CAS:9025-35-8

α-գալակտոզիդազ(α-գալակտոզիդազ, α-գալ, EC 3.2.1.22) էկզոգլիկոզիդազ է, որը կատալիզացնում է α-գալակտոզիդային կապերի հիդրոլիզը: Քանի որ այն կարող է քայքայել մելիբիոզը, այն կոչվում է նաև մելիբիազ, որը կատալիզացնում է α-գալակտոզիդային կապերի հիդրոլիզը: Այս առանձնահատկությունը այն օգտակար է դարձնում կերերի և սոյայի վրա հիմնված սննդամթերքի հակասննդային բաղադրիչների բարելավման և վերացման համար: Բացի այդ, այն կարող է իրականացնել B→O արյան խմբի փոխակերպում բժշկական ոլորտում, պատրաստել ունիվերսալ արյուն և կարևոր դեր խաղալ Ֆաբրիի հիվանդության ֆերմենտային փոխարինող թերապիայում: α-գալակտոզիդազը կարող է նաև ազդել բարդ պոլիսախարիդների, գլիկոպրոտեինների և α-գալակտոզիդային կապեր պարունակող գլիկոսֆինգոզների վրա: Որոշ α-գալակտոզիդազներ կարող են նաև տրանսգալակտոզիլացնել, երբ սուբստրատի կոնցենտրացիան բարձր է, և այս առանձնահատկությունը կարող է օգտագործվել օլիգոսախարիդների սինթեզի և ցիկլոդեքստրինի ածանցյալների պատրաստման համար: Վերջին տարիներին նեյտրոֆիլային կամ pH-կայուն α-գալակտոզիդազի մշակումը և բարձր ֆերմենտային արտադրություն ունեցող միկրոօրգանիզմների կամ բույսերի որոնումը դարձել են հետազոտական ​​կենտրոններ: Շատ ջերմակայուն α-գալակտոզիդազներ նույնպես աստիճանաբար լայն հետաքրքրություն են առաջացրել գիտնականների շրջանում՝ իրենց առանձնահատկության շնորհիվ, որոնք ակնկալում են օգտագործել իրենց ջերմային կայունությունը՝ արդյունաբերության մեջ ավելի մեծ օգտագործման արժեք ունենալու և տեխնոլոգիայի, տեխնոլոգիայի և բժշկության ոլորտներում կիրառությունների ավելի լայն շրջանակ ցուցադրելու համար: Կիրառման հեռանկարներ: