5'-ինոզինաթթվի դինատրիումի աղի հիդրատ CAS:20813-76-7

5'-ինոզինաթթվի դինատրիումի աղի հիդրատը հաճախ օգտագործվում է որպես համի ուժեղացուցիչ սննդի արդյունաբերության մեջ: Այն գործում է մոնոնատրիումի գլուտամատի (MSG) հետ սիներգիայի մեջ՝ ապահովելով ումամիի համը և բարելավելով տարբեր ուտեստների ընդհանուր համը: Այս միացությունը լայնորեն օգտագործվում է ապուրների, խորտիկների, սոուսների և այլ համեղ սննդամթերքների մեջ՝ համը և համեղությունը բարելավելու համար: Բացի այդ, այն կարող է նաև օգտագործվել նուկլեոտիդների արտադրության մեջ և ունի կիրառություն դեղագործական արդյունաբերության և կենսաբանական հետազոտությունների մեջ: