Թթվային պրոտեազ CAS:9025-49-4

1. Սննդի արդյունաբերություն

Օգտագործվում է որպես օսլայի մոդիֆիկատոր սննդի վերամշակման մեջ: Բարելավված ալյուրային արտադրանքն օգտագործվում է հացի, տորթերի, խոզապուխտի, երշիկեղենի և այլնի մեջ, ինչը բարելավում է արտադրանքի համը և սննդային արժեքը:

2. Ալկոհոլային արդյունաբերություն

Գինու խմորման ժամանակ այն կարող է արդյունավետորեն հիդրոլիզացնել հումքի մեջ պարունակվող սպիտակուցը, ոչնչացնել հումքի միջև գտնվող բջջային պատի կառուցվածքը և բարելավել գինու բերքատվությունը։ Միևնույն ժամանակ, սպիտակուցի հիդրոլիզից հետո պյուրեի մեջ ամինաթթուների պարունակությունը մեծանում է, ինչը նպաստում է խմորիչի աճին և վերարտադրությանը, բարելավում է խմորման արագությունը և կրճատում խմորման ժամանակահատվածը։

3. Կերերի արդյունաբերություն

Կենդանական և բուսական սպիտակուցների քայքայումը փոքր պեպտիդների և ամինաթթուների թեթևակի թթվային միջավայրում կարող է լրացնել կենդանիների մոտ հոմոլոգ ֆերմենտների անբավարարությունը, բարձրացնել հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրողականությունը, բարելավել կերերի օգտագործումը և նվազեցնել կերերի արժեքը։

4. Տեքստիլ և կաշվե արդյունաբերություն

Մորթու փափկեցնող ֆերմենտային պատրաստուկի իդեալական տարբերակ։ Հաճախ օգտագործվում է կաշվի վերամշակման, մորթու տեքստիլի և այլ արդյունաբերություններում։.