Ալիտամե CAS:80863-62-3 Արտադրող Մատակարար

Ալիտամը [La-ասպարտիլ-N-(2,2,4,4-տետրամեթիլ-3-թիետանիլ)-D-ալանինամիդ] ամինաթթվի վրա հիմնված քաղցրացուցիչ է: Այն շատ ինտենսիվ քաղցրացուցիչ է, որն ունի սախարոզի քաղցրացուցիչ հզորությունը մոտ 2000 անգամ ավելի մեծ: Այն նաև ունի սախարոզի նման մաքուր քաղցր համ: Չնայած այն մետաբոլիզացվում է, այնքան քիչ քանակությամբ է անհրաժեշտ, որ դրա կալորիականությունը աննշան է: Ալիտամը պատրաստվում է ամինաթթուներից՝ L-ասպարգինաթթվից, D-ալամինից և նորարարական ամինից:

Պատվիրեք կամ խնդրեք գնանշում

Ապրանքի մանրամասներ

Ապրանքի պիտակներ

Կիրառում և ազդեցություն

Ալիտամը ասպարգինաթթվի դիպեպտիդ ամիդային ածանցյալ է, որն օգտագործվում է որպես արհեստական քաղցրացուցիչ: Ալիտամը մոտ տասը անգամ ավելի քաղցր է, քան ասպարտամը (A790015), որի կիսատրոհման պարբերությունը մոտ երկու անգամ ավելի երկար է: Ալիտամը ինտենսիվ քաղցրացնող նյութ է, որը մշակվել է 1980-ականների սկզբին և մոտավորապես 2000 անգամ ավելի քաղցր է, քան սախարոզը: Այն ունի աննշան էներգետիկ ներդրում՝ 6 կՋ (1.4 կկալ) ալիտամի մեկ գրամի համար: Ալիտամը առաջարկում է մի շարք առավելություններ, ինչպիսիք են կայունությունը բարձր ջերմաստիճաններում և pH-ի ավելի լայն միջակայքում: Օրինակ, այն կայուն է մեկ տարուց ավելի pH 6-8-ում և սենյակային ջերմաստիճանում և դիմանում է պաստերիզացմանը: Այնուամենայնիվ, թթվային լուծույթների երկարատև պահպանումը բարձր ջերմաստիճաններում կամ որոշակի բաղադրիչների (ջրածնի պերօքսիդ կամ նատրիումի բիսուլֆիտ) հետ համատեղ կարող է առաջացնել տհաճ համեր: Վերականգնող շաքարների բարձր մակարդակի առկայության դեպքում ալիտամը կարող է ենթարկվել Մայարի ռեակցիաների:

Արտադրանքի նմուշ

Արտադրանքի փաթեթավորում:

Լրացուցիչ տեղեկություններ՝

Կոմպոզիցիա	C14H25N3O4S
Փորձարկում	99%
Արտաքին տեսք	Սպիտակից մինչև սպիտակավուն փոշի
CAS համարը	80863-62-3
Փաթեթավորում	25 կգ
Պահպանման ժամկետը	2 տարի
Պահեստավորում	Պահել զով և չոր տարածքում
Հավաստագրում	ԻՍՕ։