Գլյուտամինաթթու CAS:6899-05-4 Արտադրող Մատակարար
Գլուտամատը բջջային նյութափոխանակության հիմնական միացություն է: Մարդկանց մոտ սննդային սպիտակուցները մարսողության միջոցով քայքայվում են ամինաթթուների, որոնք ծառայում են որպես նյութափոխանակության վառելիք օրգանիզմում այլ ֆունկցիոնալ դերերի համար: Ամինաթթուների քայքայման հիմնական գործընթացներից մեկը տրանսամինացիան է, որի ընթացքում ամինաթթվի ամինո խումբը փոխակերպվում է α-կետոաթթվի, որը սովորաբար կատալիզվում է տրանսամինազի կողմից: Գլուտամինաթթուն խոնավությունը կապող և հակաօքսիդանտ է: Գլուտամինաթթուն ամինաթթու է, որը ստացվում է խմորման միջոցով, սովորաբար բուսական սպիտակուցից: Գլուտամինաթթուն ամինաթթու է, որը սպիտակ բյուրեղային փոշի է՝ ջրում թույլ լուծելիությամբ: Աղը մոնոնատրիումի գլուտամատն է (MSG), որը գործում է որպես համի ուժեղացուցիչ մսի մեջ: Այն նաև սննդարար նյութ է, սննդային հավելում և աղի փոխարինիչ:
| Կոմպոզիցիա | C5H9NO4 |
| Փորձարկում | 99% |
| Արտաքին տեսք | Սպիտակ փոշի |
| CAS համարը | 6899-05-4 |
| Փաթեթավորում | 25 կգ |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի |
| Պահեստավորում | Պահել զով և չոր տարածքում |
| Հավաստագրում | ԻՍՕ։ |
