Մալթոզ CAS:69-79-4 Արտադրող Մատակարար

Մալթոզը քաղցրացուցիչ է, որը առաջանում է խմորիչի օսլայի վրա ֆերմենտատիվ ազդեցությամբ։ Այն բաղկացած է երկու դեքստրոզի մոլեկուլներից։ Մալթոզը ջրային լուծույթներում դանդաղ է լուծվում և բյուրեղանում, ավելի քիչ քաղցր է և ավելի կայուն, քան սախարոզը։ Այն օգտագործվում է դեքստրոզի հետ համատեղ հացի և արագ պատրաստվող սննդի մեջ, ինչպես նաև օգտագործվում է նրբաբլիթների օշարակներում։ Մալթոզը դիսախարիդ ածխաջրածին է, որը լայնորեն օգտագործվում է սննդի և դեղագործության մեջ։ Պարենտերալ սննդի մեջ մալթոզը կարող է օգտագործվել որպես շաքարի աղբյուր, մասնավորապես շաքարախտով հիվանդների համար։ Բյուրեղային մալթոզը օգտագործվում է որպես ուղղակի սեղմման դեղահաբերի օժանդակ միջոց՝ ծամվող և չծամվող դեղահաբերում։