Անջուր մոնոկալցիումի ֆոսֆատ (MCPA) CAS:7758-23-8 Արտադրող Մատակարար

Կալցիումի դիհիդրոֆոսֆատը կենսաքիմիական ռեակտիվ է, որը կարող է օգտագործվել որպես կենսաբանական նյութ կամ օրգանական միացություն կենսաբանական գիտությունների հետ կապված հետազոտությունների համար: Մոնոկալցիումի ֆոսֆատը անօրգանական միացություն է՝ Ca (H2PO4)2 քիմիական բանաձևով: Այն սպիտակ բյուրեղային փոշի է, որը հեշտությամբ լուծվում է աղաթթվում և ազոտական ​​թթվում, թեթևակի լուծվում է սառը ջրում և գրեթե անլուծելի էթանոլում: Այն հիմնականում օգտագործվում է որպես խմորիչ և կալցիումի ամրապնդող միջոց սննդի համար, համեմունք գինու համար, խմորման խթանիչ և այլն: Սննդի արդյունաբերության մեջ այն օգտագործվում է որպես խմորիչ, խմորի կարգավորիչ, բուֆեր, մոդիֆիկատոր, պնդացման միջոց, սննդային հավելում, քելացնող միջոց, օրինակ՝ խմորիչ թխվածքաբլիթների և տորթերի համար, օժանդակ խմորման միջոց և բուֆեր հացի և թխվածքաբլիթների համար, պեկտինային կարծրացնող միջոց, խմորիչ սննդի համար, մսամթերքի մոդիֆիկատոր: Խմորման մեջ կիրառելիս այն կարող է մեծացնել խմորման հզորությունը: