Պոլի-L-լիզինի լուծույթ (0.1%) CAS:25988-63-0

Սննդամթերքին միայն փոքր քանակությամբ ավելացված պոլիլիզինը կարող է արդյունավետ լինել և չի ազդի սննդի համի վրա, կարող է լինել սննդի բնական պահպանիչ: Այն բնական է և անվտանգ և բավարարում է սպառողների առողջական կարիքները: Այն լայնորեն կիրառվում է Ճապոնիայում: Պոլիլիզինի կիրառումը խմորեղենի և հացաբուլկեղենի մեջ կարող է արդյունավետորեն կանխել ջերմակայուն բացիլների բազմացումը և երկարացնել պահպանման ժամկետը: Քիմիական գրքում ցածր շաքարի և ցածր կալորիականությամբ քիմիական գրքում արտադրված սննդի, ինչպիսիք են կաթի սպիտակուցային պաղպաղակը, կրեմային արտադրանքը և այլն, կիրառումը կարող է բարելավել դրա պահպանումը. ցածր ջերմաստիճանում պահածոյացված փափուկ սննդին ε-պոլիլիզինի հետքեր ավելացնելը կարող է կանխել հոտը ստերիլիզացումից հետո. սառնարանում պահած սննդին պոլիլիզին ավելացնելը կարող է ապահովել որակը: Երբ պոլիլիզինն օգտագործվում է որպես բակտերիոստատիկ սննդի մեջ, այն սովորաբար օգտագործվում է այլ նյութերի հետ համատեղ՝ արդյունավետությունը և տնտեսողությունը բարձրացնելու նպատակով: