Նատրիումի էրիթորբատ CAS:6381-77-7 Արտադրող Մատակարար
Նատրիումի էրիթորբատը հակաօքսիդանտ է, որը էրիթորբինաթթվի նատրիումի աղ է։ Չոր բյուրեղային վիճակում այն ռեակտիվ չէ, բայց ջրային լուծույթում այն հեշտությամբ փոխազդում է մթնոլորտային թթվածնի և այլ օքսիդացնող նյութերի հետ, ինչը այն դարձնում է արժեքավոր որպես հակաօքսիդանտ։ Պատրաստման ընթացքում պետք է ներառել օդի նվազագույն քանակություն և այն պետք է պահել զով ջերմաստիճանում։ Այն ունի 15 գ լուծելիություն 100 մլ ջրում 25°C ջերմաստիճանում։ Համեմատական հիմքով, նատրիումի էրիթորբատի 1.09 մասը համարժեք է նատրիումի ասկորբատի 1 մասին, իսկ նատրիումի էրիթորբատի 1.23 մասը համարժեք է էրիթորբինաթթվի 1 մասին։ Այն գործում է տարբեր սննդամթերքների օքսիդատիվ գույնի և համի վատթարացման վերահսկման համար։ Մսի չորացման մեջ այն վերահսկում և արագացնում է նիտրիտային չորացման ռեակցիան և պահպանում գույնի պայծառությունը։ Այն օգտագործվում է ֆրանկֆուրտերում, բոլոնիայում և չորացրած մսամթերքում, իսկ երբեմն օգտագործվում է ըմպելիքներում, թխվածքաբլիթներում և կարտոֆիլի աղցաններում։ Այն նաև կոչվում է նատրիումի իզոասկորբատ։
| Կոմպոզիցիա | C6H9NaO6 |
| Փորձարկում | 99% |
| Արտաքին տեսք | Սպիտակից մինչև դեղին-սպիտակ բյուրեղային փոշի |
| CAS համարը | 6381-77-7 |
| Փաթեթավորում | 25 կգ |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի |
| Պահեստավորում | Պահել զով և չոր տարածքում |
| Հավաստագրում | ԻՍՕ։ |
