Span-60 CAS:1338-41-6 Արտադրող Մատակարար

Սորբիտան մոնոստեարատը (Span 60) լիպոֆիլ էմուլգատոր է, որը սորբիտանի ճարպաթթվի էսթեր է, որը գլիցերինի մոնոստեարատի սորբիտոլից ստացված անալոգ է: Այն ոչ իոնային, յուղում դիսպերսիոն մակերևութային ակտիվ նյութ է: Այն օգտագործվում է որպես փայլի ուժեղացուցիչ շոկոլադե ծածկույթներում, որպես դիսպերսիոն օժանդակ միջոց սուրճի սպիտակեցնողներում, տորթերի և գլազուրների ծավալը մեծացնելու համար, և հաճախ պոլիսորբատների հետ համատեղ: Սովորական օգտագործման մակարդակը տատանվում է 0.30-ից մինչև 0.70%: սորբիտանի ստեարատը էմուլգատոր է ջուր-յուղի մեջ կրեմների և լոսյոնների համար, ինչպես նաև եթերայուղերի ջրում լուծիչ: Այն ստացվում է ստեարինաթթվի և սորբիտոլի ռեակցիայի արդյունքում և, հետևաբար, սինթետիկորեն արտադրվում է բնական ծագում ունեցող նյութերից: