Ասպարագին Մոնո CAS:5794-13-8 Արտադրող Մատակարար

Ասպարագին ՄոնոԿաթնասունների հյուսվածքներում այն ​​կատալիզացվում է գլուտամին-կախյալ ասպարագին սինթետազի կողմից: Ասպարագինը ունի ազոտի և ածխածնի բարձր հարաբերակցություն և ազոտի պահեստավորման և փոխադրման հիմնական կարգավորիչ է: Շաքարների առկայության դեպքում դրա ջերմային քայքայումը հանգեցնում է ակրիլամիդի առաջացմանը սննդամթերքներում:Ասպարագին Մոնոծառայում է որպես ամինաթթվային փոխանակման գործոն և կարևոր է ամինաթթվային հոմեոստազի համար։ Այն նպաստում է քաղցկեղի բջիջների բազմացմանը։