Դեհիդրոգենազ, սպիրտ CAS:9031-72-5 Արտադրողի գին

Դեհիդրոգենազները ֆերմենտների խումբ են, որոնք կատալիզացնում են սուբստրատի օքսիդացումը՝ հեռացնելով ջրածնի ատոմները: Ինչ վերաբերում է սպիրտ դեհիդրոգենազին, այն հատուկ կերպով ազդում է սպիրտների վրա՝ նպաստելով դրանց փոխակերպմանը ալդեհիդների կամ կետոնների՝ հեռացնելով ջրածնի ատոմները:

Ալկոհոլի ազդեցության առումով, սպիրտային դեհիդրոգենազը կարևոր դեր է խաղում մարդու օրգանիզմում էթանոլի նյութափոխանակության մեջ: Այն նպաստում է էթանոլի քայքայմանը ացետալդեհիդի, որը հետագայում նյութափոխանակվում է քացախաթթվի: Այս գործընթացը կարևոր է օրգանիզմում էթանոլի թունավոր մակարդակի կուտակումը կանխելու համար: Այնուամենայնիվ, ալկոհոլի չափից շատ օգտագործումը կարող է գերակշռել սպիրտային դեհիդրոգենազի կարողությունը, ինչը հանգեցնում է ացետալդեհիդի կուտակմանը, որը կապված է տհաճ ախտանիշների հետ, որոնք հայտնի են որպես ալկոհոլային կարմրության ռեակցիա:

Կիրառությունների առումով, սպիրտային դեհիդրոգենազն ունի մի քանի կարևոր կիրառություն: Այն լայնորեն կիրառվում է խմորման արդյունաբերության մեջ էթանոլի արտադրության մեջ: Այս ֆերմենտն օգտագործվում է խմորիչների կամ մանրէների կողմից շաքարների էթանոլի փոխակերպումը կատալիզացնելու համար: Ավելին, սպիրտային դեհիդրոգենազն օգտագործվում է տարբեր լաբորատոր մեթոդներում և ախտորոշիչ փորձարկումներում: Այն օգտագործվում է ալկոհոլի մակարդակը չափելու համար ալկոթեստերում և արյան մեջ ալկոհոլի պարունակության (BAC) թեստերում: Ավելին, այն կիրառություն է գտնում քիմիական նյութերի, ինչպիսիք են օրգանական թթուները և էսթերները, արտադրության մեջ՝ կենսակատալիզի գործընթացների միջոցով: