Invertase 200000 SU/g CAS:9001-57-4

Ինվերտազ 200000 SU/g-ը լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ տարբեր նպատակներով: Այն սովորաբար ավելացվում է հրուշակեղենի արտադրանքին, ինչպիսիք են շոկոլադները, կոնֆետները և ֆոնդանտները՝ բյուրեղացումը կանխելու և կառուցվածքը բարելավելու համար: Ինվերտազը նաև օգտագործվում է բարձրորակ օշարակների, մուրաբաների և ժելեների արտադրության մեջ: Բացի այդ, այն կարևոր դեր է խաղում գարեջրի և գինեգործության գործընթացներում՝ սախարոզը քայքայելով ֆերմենտացվող շաքարների: Դրա կիրառումը տարածվում է նաև դեղագործության վրա, որտեղ այն օգտագործվում է որոշակի դեղամիջոցների պատրաստման մեջ: Ընդհանուր առմամբ, Ինվերտազ 200000 SU/g-ը բազմակողմանի ֆերմենտ է, որն ունի բազմազան կիրառություններ սննդի, խմիչքների և դեղագործական արդյունաբերություններում: